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Fernado Point en Metrópoli (El Mundo) Marzo 2009
"Miyama Castellana: en el Sushi y Sashimi están las mejores apuestas, porque el género es excelente y los cuchillos funcionan bien" "Todas las frituras son ligeras y crujientes, es decir, irreprochables".
Revista OnMadrid de “El País” 30 Enero 2009
Miyama Flor Baja: “Mejor restaurante japonés de Madrid por relación calidad - precio”.
Carlos Maribona ABC Enero 2009
“Miyama Castellana ofrece especialidades recomendables, muestra de que la cocina japonesa es más que pescado crudo, y buen nivel del sushi y sashimi, sobre la base de un producto de calidad”.
Luis cepeda en El país Junio 2006
“La casa de Hiroo Miki es la quintaesencia de la novedad y la experimentación. La cocina de Miyama está repleta de referencias dispares,cohesionadas con acierto matemático.”
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Miyama Flor Baja: “Mejor restaurante japonés de Madrid por relación calidad - precio”.
Carlos Maribona ABC Enero 2009
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